'מנת הדגל: משלוחים' בפרק חריף במיוחד בבית תאילנדי של יריב מלילי 🌶️🌶️🌶️ הסלט האהוב עליי חייב להיות סלט פפאיה ירוקה, או כמו שהוא קרוי בתאילנד -'סום טאם'. מדובר במנה פשוטה להכנה אבל איזון הטעמים בה הוא החלק החשוב ביותר במתכון – הסלט חריף מאד, חמוץ וקצת מתוק, הפפאיה קראנצי'ת סופחת את הטעמים החזקים ומתקבלת מנת דגל תאילנדית אמיתית. המתכון המלא למטה 👇 #WithMe

אם אהבתם את הפרק אל תשכחו להירשם כמנויים בערוץ וללחוץ על ה-🔔

איך להכין סום טאם – המתכון המלט לסלט פפאיה
מצרכים:
2/1 פפאיה קלופה למקלונים (ראו טכניקה בסרטון)
6-8 עגבניות שרי חצויות
3 שיני שום בינוניות
כ-20 גר’ בוטנים קלויים כתושים קלות
4 כפות רוטב דגים (נאם פלה)
4 כפות מיץ לימון
6 כפיות סוכר
1 פלפל צ’ילי חריף או יותר

אופן ההכנה:
1 . קולפים את הפפאיה הירוקה וקורצים בה חתכים בסכין. בעזרת קולפן מקלפים מקלונים מבשר הפרי.
2. במכתש ועלי כותשים את שיני השום והצ'ילי החריף עד לקבלת מרקם משחתי. מומלץ לקצוץ אותם לפני הכנסה למכתש.
3. מוסיפים את רוטב מי הדגים, את הסוכר ומיץ הלימון וממשיכים לכתוש כדקה נוספת
4. מוסיפים את רצועות הפפאיה וכותשים (פעילות הכתישה עוזרת למקלונים לספוג את מגוון הטעמים). מוסיפים את עגבניות השרי וכותשים שוב.
6 .כותשים ומערבבים עד שהכל מתערבב ביחד. מוסיפים בוטנים, מערבבים מעט ומגישים.

איזה מנות דגל אני חייב לנסות? כיתבו לי בתגובות!